Калина чем отличается от рябины: Чем отличается калина от рябины, описание и сравнение растений, фото

Чем полезны брусника, калина, черноплодная рябина, облепиха и клюква

Ягоды, которые собирают в конце лета или осенью — бруснику, калину, облепиху, черноплодную рябину, клюкву — высоко ценят диетологи и недолюбливают домашние кулинары. Первые говорят о том, что все сезонные ягоды – это источники антиоксидантов, которые помогают организму бороться с процессами старения и воспаления. Вторые — не понимают, что, кроме морса или компота можно сделать с этими специфическими кислыми, а иногда и откровенно горькими плодами.

Несмотря на высокое содержание витаминов и других полезных веществ, диетологи советуют не воспринимать их как лекарство от всех болезней. «Когда мы говорим о полезных свойствах ягод, речь идет скорее о добавленном эффекте, но никак не об основном действии, поскольку горсть ягод не содержит достаточного для терапевтического воздействия количества активных веществ», — объясняет Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас».

А вот в гастрономии они могут служить и основой для блюд, и вспомогательным элементом — то есть соусом.

Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Björn, считает ягоды универсальным продуктом, который можно добавлять куда угодно.

«Мы подаем клюкву и морошку с блюдами из оленины, — рассказал он «Газете.Ru». — Например, тартар из оленя с моченой клюквой и филе оленя с печенной морковью и морошкой». Он добавляет, что морошка хорошо сочетается с корнеплодами. «У нас в меню можно встретить желтую свеклу с морошкой и мороженым из облепихового масла», — рассказывает шеф.

close

100%

Пресс-служба ресторана Bjrn

Морошка – северная ягода, которая растет только в определенных условиях, поэтому в центральной части России и тем более на юге эти ягоды продаются редко и стоят дорого. Другое дело – клюква.

Клюква

Пожалуй, самой популярной у россиян осенней ягодой можно назвать клюкву. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов, за что клюкву нередко называют «суперфудом».

«Клюкву нередко используют как вспомогательное средство при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Эта ягода содержит проантоцианидины, которые предотвращают прикрепление бактерий к стенкам мочевыводящих путей и способствует выведению бактерий с мочой», — говорит Полина Королева.

Чаще всего из клюквы делают соки и морсы. Также из ягод можно приготовить соусы к мясным блюдам, добавить к сырникам или творожным запеканкам. Или сделать десерт ресторанного уровня, рецепт которого предлагает шеф-повар ресторана Touch Chef’s Place & Bar Никита Кузьменко.

«В блендере измельчаем в мелкую крошку кедровый и грецкий орехи. За счет выделения масла из орехов, получается смесь, похожая на тесто, — рассказывает он «Газете.Ru». — Сгущенное молоко доводим до температуры в 40 градусов. Подготавливаем замороженную клюкву и глубокую чашу или тарелку. Выкладываем слоями: нижний — ореховое «тесто», далее замороженная клюква и верхний слой сгущенки – и так повторяем три раза.

В конце посыпаем десерт пчелиной пыльцой и тонким слоем варенья из еловых шишек, добавляя и сами шишки. Есть необходимо сразу же!»

По словам шефа, ягоды должны быть именно замороженными.

«Идея блюда заключается в идеальном балансе замороженной клюквы, теплой сгущенки, которая забирает на себя излишнюю кислотность клюквы, и орехового коржа — десерт без муки. Для более интересного вкуса в конце можно натереть цедру лимона», — объясняет он. И добавляет, что этот рецепт можно использовать с любыми северными ягодами.

Брусника

Сезон этой ягоды начинается в сентябре и продолжается до конца ноября. Многие предпочитают собирать бруснику ближе к зиме – при низких температурах ягоды становятся менее горькими.

Врачи рекомендуют ягоды брусники как вспомогательное средство для диуретического, бактерицидного, антисептического, антигельминтного и желчегонного эффектов.

«Брусника содержит большое количество минералов, витаминов, полезных кислот, а также калий, каротин, пектин, кальций, магний, железо, фосфор и витамины А, С, и Е.

Она является отличным антиоксидантом, благоприятно влияет на иммунитет и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечает Елена Доронкина, основательница сервиса по доставке фруктов, овощей и полезных продуктов GetVegetable.com

Ягоды брусники обычно замораживают, чтобы потом варить морсы и компоты с большим количеством сахара. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка» советует вернуться к традициям и приготовить моченые ягоды.

«Моченая ягода относится, наверное, к самым простым припасам — залил чистую ее хорошей водой и жди, — рассказывает он «Газете.Ru». — Через месяц уже можно лакомиться, но и спустя полгода, по весне, подняв из погреба кадку с моченой морошкой, вы обнаружите великолепный продукт, который украсит любой, даже самый изысканный стол. А про водицу из-под этой чудо-ягоды можно говорить только стихами, настолько она прекрасна! Моченую ягоду можно подать и как закуску, и использовать в приготовлении гарниров и взваров к мясу, птице, дичине».

По словам Влада Пискунова, даже залитая простой (лучше всего, конечно, родниковой) чистой водой, брусника не портится, поскольку обладает мощными антисептическими свойствами. Подробный рецепт приготовления моченой брусники с антоновскими яблоками он предлагает почерпнуть у Пелагеи Александровой-Игнатьевой: «Сделаем более изысканную заготовку на зиму – моченую бруснику с антоновскими яблоками», — говорит Влад Пискунов.

Для приготовления потребуется 2 кг свежей брусники, 1 кг некрупных антоновских яблок, 200 г сахара, 1 небольшая палочка корицы, 2 гвоздики и примерно 2 л родниковой воды. Промойте бруснику проточной холодной водой. Сложите чистые целые яблоки без плодоножек в большую банку. Засыпьте в банку половину брусники и потрясите так, чтобы ягоды заполнили все пространство между яблоками. Затем добавьте оставшуюся бруснику. Для приготовления отвара добавьте в воду сахар, палочку корицы и гвоздику. Прокипятите и дайте остыть. Удалите из отвара пряности и залейте им бруснику с яблоками так, чтобы он полностью заполнил банку.

Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место.

«Моченья и чудесная брусничная вода будут готовы уже через месяц», — обещает бренд-шеф ресторана русской кухни.

Калина

Калина созревает в конце лета, но, как и с брусникой, собирать урожай лучше после первых заморозков, когда ягоды становятся менее горькими. Врачи советуют включить в рацион ягоды калины при повышенном артериальном давлении. Для поддержания иммунитета в межсезонье Елена Доронкина советует пить чай из калины: «Залейте столовую ложку ягод стаканом кипятка, оставьте на полчаса, чтобы калина настоялась».

Те, кто когда-нибудь сталкивался с вареньями или морсами из калины, знают, что это необыкновенно горькая ягода. Однако напиток можно сбалансировать, воспользовавшись советом Евгения Мещерякова, совладельца и шеф-повара кафе «Море на Патриках» и «Море на Центральном».

«В морс из калины мы добавляем ягоды клубники или манго, чтобы выровнять баланс между горечью и сладостью», — поделился идеей Евгений Мещеряков.

Облепиха

По словам диетологов, облепиха является одной из немногих ягод, которая сохраняет витамин С даже после термообработки.

«В ягодах облепихи содержатся витамины С, А и группы В, каротиноиды, огранические кислоты и пектин. Ягоды облепихи улучшают пищеварение, а морсы с низким содержанием сахара полезны при простуде», — говорит Елена Доронкина.

Для хозяек в прошлом облепиха служила косметическим средством. Бренд-шеф ресторана «Ноев Ковчег» Сергей Навасартов в разговоре с «Газетой.Ru» вспоминает, как его матери удавалось извлечь облепиховое масло.

«Мая мама брала облепиху, перекручивала в мясорубке вместе с сахаром, убирала сначала в темное место комнатной температуры на пару дней, затем в холодильник еще на пять дней. За это время жмых поднимался наверх, а внизу оставалось натуральное облепиховое масло, которое она использовала в косметических целях», — рассказывает он.

В ресторанной кухне ягоды облепихи используют для приготовления желе и сорбетов.

«Для приготовления желе потребуется 1 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара и желатин – 1 г на 200 г жидкости. Выжмите из ягод сок и доведите до температуры не выше 45 градусов. Растворите в нем сахар, и добавьте предварительно замоченный желатин. Хорошо перемешайте и разлейте по банкам», — рассказал Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen.

А вот бренд-шеф сети ресторанов «Тануки» Олег Чакрян считает, что ягоды облепихи – отличная основа для десертов.

Для приготовления облепихового тарта от шефа потребуется 200 г муки, 300 г ягод облепихи, 130 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала, 4 г разрыхлителя и 2 г соли.

Приготовьте тесто. Хорошо перемешайте муку, разрыхлитель, 100 г сахара и сливочное масло, чтобы получилась крошка. Добавьте яичные желтки и снова перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом и аккуратно разложите по ней ровным слоем получившееся тесто, закрывая борта (борта формы должны быть не более 3 см). Сделайте в тесте проколы вилкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Пока основа для тарта застывает, сделайте начинку. Ягоды пробейте блендером до состояния пюре, немного прогрейте, после чего процедите через сито, чтобы остался только сок.

Взбейте яичные белки, добавьте оставшийся сахар, соль и крахмал, продолжая взбивать 3-4 минуты на средних оборотах. Остается добавить облепиховый сок и перемешайте силиконовой лопаткой.

Теперь достаньте из холодильника тесто — его нужно запечь при температуре 200 градусов 10 минут без начинки. Для этого его выстилают пергаментом, засыпают внутрь груз в виде риса или фасоли, чтобы тесто не поднялось, и отправляют в духовку. Через 10 минут форму нужно извлечь, груз убрать, а в основу влить облепиховую смесь и вновь поставить запекаться — теперь уже при температуре 180 градусов. Через 20 минут тарт будет готов.

Черноплодная рябина

Абсолютный чемпион по количеству полезных веществ – черноплодная рябина. В этой ягоде содержатся витамины В, С, Р, Е, йод, марганец, железо и пектильные вещества. Кроме того, черноплодная рябина – природный антиоксидант, способствующий выводу из организма шлаков и токсинов.

«Аргументом для включения в рацион черноплодной рябины может послужить ее защитное действие в отношении сосудов. Комплекс флавоноидов с P-витаминной активностью способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, устранению ломкости капилляров, снижению их проницаемости», — говорит Полина Королева.

Черноплодную рябину можно заморозить, чтобы зимой заваривать чаи и морсы. Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen рассказал, как правильно подготовить ягоды к заморозке, чтобы они сохранили не только свои целебные свойства, но и свежий внешний вид.

«Процесс несложный, но кропотливый. Ягоды необходимо промыть, просушить, выложить в один слой на доску, заморозить и затем ссыпать в пакет. В этом случае ягоды остаются целыми и не мнутся, а значит после разморозки будут выглядеть как свежие». По словам шефа, поступать так можно с любыми ягодами — зимой они пригодятся для пирогов или маффинов.

9 фактов о знакомых ягодах

Яркие ягоды рябину и калину почитали на Руси издревле. Они были единственным источником витаминов долгой зимой, из них готовили вкусные напитки, редкие лакомства и десерты. Также растения служили оберегами от злых духов и ценным сырьем для знахарей. Вот несколько фактов об этих чудо-ягодах.

1. Способны расти практически везде

Рябина и калина могут расти в самых северных широтах.

Рябина – достаточно высокое дерево с мощной корневой системой. Благодаря этому оно может расти в самых разных широтах, включая вечную мерзлоту. Морозы до -50 градусов ей не особо страшны. Также повсеместно распространена и калина. Это деревце нетребовательно к условиям, способно перенести и сильные заморозки, и засуху. Чаще встречается в умеренном климате Европы, но некоторые виды распространены также на Мадагаскаре и в Южной Америке.

2. Кладезь витаминов и польза для иммунитета

В ягодах содержится большое количество витаминов и ценных веществ.

Все ягоды содержат большое количество витаминов, но для иммунитета осенние особенно полезны. В рябине содержится большое количество витаминов А и С, каротина, витамина РР, самых разных кислот, обладающих мощным антисептическим действием. Поэтому рябина широко используется в лечении вирусных инфекций. В калине также много витаминов А и С, а еще магния, цинка, железа, различных эфирных масел и антиоксидантов. Калину применяют для лечения ОРВИ, желудочных недугов, ревматических болей. Подробнее о составе и полезных свойствах калины можно прочитать здесь.

В ягодах боярышника содержится большое количество бета-каротина и витамина В9, много в нем калия, селена, органических кислот, антиоксидантов, пектина. Боярышник полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшает мозговое кровообращение, помогает бороться с головной болью, укрепляет иммунитет. Еще Петр I обязал крестьян собирать ягоды в качестве повинности, и по его приказу растение стали выращивать в аптекарских садах.

3. Осенний вкус

Рябина и калина после заморозков становятся сладкими.

Если летние ягоды обычно сладкие, то осенью созревают плоды со специфическим вкусом. Дикорастущая рябина обычно достаточно горькая на вкус. Также она бывает терпкой или кисло-сладкой. Окультуренные сорта рябины более сладкие, при этом витаминов в них также много. Горечь во вкусе рябины обеспечивают разные гликозиды, в том числе токсичный амигдалин. Содержится он не только в этой ягоде, но также и в косточках вишни, сливы, абрикоса, яблок. О вреде этого вещества подробнее можно прочитать здесь. Как правило, избавиться от этого яда помогает термообработка. Но в случае с рябиной от вредного воздействия человека избавляют заморозки. Низкие температуры также разрушают гликозиды, и ягода становится неопасной для человека.

Ягоды калины также обладают кисло-горьким вкусом до первых заморозков. Поэтому часто их собирают именно после подмораживания, чтобы они успели стать сладкими. В отличие от рябины, гликозиды в составе калины не токсичны. Есть ягоды можно без опаски в любое время.

А вот боярышник сразу обладает кисло-сладким, немного терпким вкусом.

4. Кулинарное разнообразие

Из осенних ягод можно приготовить разные блюда.

Такие ягоды, как калина, клюква, рябина, очень ценятся диетологами, поскольку в них много антиоксидантов и других полезных веществ. Но большинство хозяек с трудом представляют, что можно приготовить из них, кроме морса и компота. На самом деле, блюда можно готовить самые разные. Из рябины получится прекрасная начинка для пирога, сладкие цукаты, варенье, кисель, желе, повидло, пастила, соус к мясу. Рябину можно добавлять в настойки, в баночки с консервированными огурцами и квашеной капустой.

Калина же украсит многие овощные салаты. Из этой ягоды можно приготовить не только варенье, но и соус к мясу или рыбе, традиционную русскую кулагу, джем-желе на зиму, начинку для пирогов, мармелад, домашние конфеты.

Ягоды боярышника чаще используются в народных средствах для лечения различных заболеваний. Но также из плодов получаются прекрасный узвар, квас, конфеты, пудинги, медовая подлива, начинка для кексов и даже кетчуп.

5. Для молодости и красоты

Средства на основе ягод полезны для кожи.

Осенние ягоды широко используются в косметологии. Рябина помогает бороться с куперозом и расширением сосудов кожи, угрями и высыпаниями, отбеливает веснушки, снимает отечность, насыщает кожу витаминами. Для подготовки косметических средств рябину перетирают до состояния пюре, из ягоды выдавливают сок, а настойку на рябине можно использовать в качестве антисептика.

Калина оказывает мощный омолаживающий эффект на кожу. Из этой ягоды можно делать витаминные маски для лица, которые прекрасно тонизируют кожу, отбеливают пигментные пятна, устраняют мешки под глазами. Используется в косметологии и сок калины.

Для здоровья кожи также применяют настойку боярышника, которая обладает противовоспалительными свойствами.

6. Черные ягоды

Черный боярышник так же полезен, как красный.

Рябина, как известно, бывает красной и черной. Но не все знают, что это все-таки разные растения. Рябина близка к яблоне, а черноплодная рябина – это кустарник из рода Аронии. И у красной, и у черной рябины богатый витаминный состав. Черная рябина содержит самые разные антиоксиданты и антоцианы. Благодаря большому количеству танинов она обладает вяжущим вкусом. Основное отличие между ягодами – черноплодная рябина не настолько морозостойкая.

Боярышник больше известен своими красными ягодами, но также бывает и черный боярышник. В природе его можно встретить в Венгрии, Словакии, на Балканах и т.п. Как и рябина, черный боярышник больше боится морозов и сложно приживается в суровых условиях. По содержанию витаминов ягоды достаточно схожи.

Также все привыкли к красной калине, но встречается и черный вид – Гордовина. Плоды у нее такие же приплюснутые, после созревания они становятся красными, а затем меняют окраску на черную. Часто такую калину выращивают как декоративное растение. Но ягода также обладает самыми разными полезными свойствами.

7. Длительность хранения

Сушеные ягоды могут храниться более 3 лет.

Высушенные ягоды боярышника, рябины и калины могут храниться достаточно долгий срок. Так, сушеные плоды боярышника могут не портиться до 8 лет, если их держать в сухом и прохладном месте.

Калина прекрасно засыхает прямо на кистях, если их связать в пучки и повесить на воздухе. Достаточно разместить их на балконе или веранде без отопления. Рябину также можно высушить на воздухе или в духовке при температуре 70 градусов. Хранить ее стоит в бумажном пакете, тканевом мешочке или стеклянной герметичной посуде. Срок хранения ягод – до 4 лет.

8. Съедобные листья и цветы

Молодые листья боярышника вполне съедобны. В давние времена их широко использовали, в том числе, в качестве заменителя табака. Цветы боярышника и сейчас добавляют в салаты и могут использовать для украшения десертов.

9. Ягоды, как оберег

Гроздья рябины считались символом семейного счастья.

Рябина в давние времена считалась символом верности и семейного счастья. Молодожены сажали деревце рядом с домом, а гроздья рябины выкладывали на подоконник. Калина также считалась и считается символом любви и невинности. Из веток калины раньше плели венки и составляли свадебные букеты. Также гроздья калины оберегали обитателей дома от сглаза.

Целомудренность и девичью красоту символизировал и боярышник. Часто Деву Марию изображают именно с веткой боярышника в руке. Также в древности считалось, что колючий боярышник отпугивает злых духов. Поэтому веточки этого кустарника закрепляли у входной двери. Из боярышника делали и разные талисманы.

Вот такие дела!

О полезных свойствах калины, боярышника и шиповника — Российская газета

Садоводы, увлекаясь плодовыми деревьями, порой забывают о растениях, которые традиционно выращивались на Руси.

Калина, боярышник, шиповник — наши предки неизменно сажали их возле своих домов, где бы ни селились. И тому есть веские причины: эти растения неприхотливы (могли накормить даже в суровые годы), красивы и необычайно полезны для здоровья.

Калина красная

Калина — и неповторимое украшение любого участка, и его сокровище. Цветет в мае-июне, покрываясь белыми или бело-розовыми цветками. Осенью выделяется красноватой листвой и огненно-красными сочными плодами. Отличается стабильными урожаями, теневынослива, морозостойка, засухоустойчива, не подвержена болезням.

Калина всегда считалась у славян «свадебным деревом». Невеста перед свадьбой дарила жениху полотенце, расшитое листьями и ягодами калины. Цветами ее украшали столы, свадебные караваи.

Чем полезна:

В ягодах содержатся сахар, витамин С, пектины, органические кислоты. Особенно ценным калину делает содержание в ней валериановой и изовалериановой кислот, что обуславливает ее успокаивающее действие.

Чай с калиной и ее сок с медом издавна давали лихорадящим больным. Сок и отвар ягод помогает при язвенной болезни, колитах, геморрое.

Калиновый морс употребляют как поливитаминное средство при пониженной кислотности желудочного сока, гипертонии, кожных заболеваниях. Сок из листьев эффективен как иммуностимулятор.

Если добавить в калину мед или сахар, ее уже можно считать не только лекарством, а изысканным лакомством.

Некоторые садоводы снимают урожай калины в сентябре, когда она покраснела, избавляясь от горького привкуса в домашних условиях. Для этого достаточно подержать ягоды 6-7 минут в кипящей воде. Но лучше собирать калину уже после заморозков.

Как сажать:

Большинство видов калины неплохо плодоносит в полутени. Если в саду есть водоем, то лучшего места, чем рядом с ним, для нее не найти. Это растение вполне комфортно чувствует себя в низинах с избыточным ув лажнением. Калина отзывчива на плодородие почвы, особенно на внесение торфа. Благодаря густой корневой системе хорошо укрепляет почву на склонах и откосах. Высаживать калину лучше осенью, то есть именно сейчас.

Боярышник, друг сердечный

Этот красавец, легко выдерживающий самые лютые морозы, хорош и в качестве украшения сада, и как лекарь, и как живая изгородь. Так что посадите у себя на участке боярышник — не пожалеете! Сейчас самое время для его посадки.

Растет боярышник и в виде куста, и как дерево. Превратить его из дерева в куст несложно, поскольку при обрезке он дает обильную поросль от пня. Для живой изгороди боярышнику можно придавать разнообразную форму — стрижку и формовку он переносит очень хорошо. Но помните, что если куст боярышника стричь, он будет меньше цвести.

Чем полезен:

Врачи давно используют целебные свойства боярышника. Особенно полезен он для сердечников. Эффективно понижает возбудимость центральной нервной системы и сердечной мышцы, улучшает коронарное и мозговое кровообращение, снимает тахикардии и аритмию, смягчает боли в области сердца, помогает при головокружениях и бессоннице. Особенно хорошо проявляется положительное действие боярышника у людей пожилого возраста.

Плодоносит боярышник обильно. Ягоды можно собирать позже других — они долго сохраняются на дереве.

Как сажать:

Как и калина, боярышник совершенно неприхотлив. Его можно успешно выращивать даже там, где не растет ничто другое. Имеет мощные корни, поэтому хорош на склонах (в том числе и весьма крутых) для их укрепления. Не боится морозов, стойко переносит засуху. Правда, подвержен различными заболеваниями и поражается вредителями. Поэтому осенью следует убрать опавшие листья под кустами и почву вокруг желательно глубоко прорыхлить, чтобы лишить вредных личинок «зимних квартир».

Доктор-шиповник

Это древний предок садовой розы. Древние греки и римляне считали его символом нравственности. У славянских народов шиповник был также символом красоты и молодости. Морозы переносит легко. Практически не поражается вредителями и болезнями. А еще — это настоящая кладовая витаминов.

Чем полезен:

Плодам шиповника нет равных по содержанию витамина С. Этот показатель ниже даже у лимона.Считается лидером и по содержанию витамина Р.

Кроме того, в его составе множество других ценных веществ: железо, каротин, рутин, калий, фосфор, марганец, магний, а также антиоксиданты (пектины, флавоноиды), дубильные вещества, фитонциды и органические кислоты. Шиповник помогает укреплению иммунитета, замедляет процессы старения.

Как сажать:

Шиповник может расти практически на любом участке. Конечно, он любит солнце, плодородные почвы, специальные подкормки, но великодушно простит и отсутствие всех этих благ. Непригодны для него только заболоченные, песчаные и слишком переувлажненные почвы.

Кстати

— Из молодых ветвей калины плетут корзины.

— Твердая древесина калины еще совсем недавно была незаменима при изготовлении сапожных гвоздей.

— Отвар коры калины с раствором железоаммонитных квасцов используют как черно-зеленый краситель.

— Поджаренные и измельченные плоды боярышника — великолепный заменитель кофе.

— Из высушенных и молотых плодов боярышника в деревнях делали муку и пекли из нее хлеб.

— Из лепестков шиповника варят ароматное варенье. Они также являются сырьем для получения розового масла.

Калина и рябина, сортовая, сладко-плодная.

Саженцы | Festima.Ru

Этот вид ирги идеально подходит как для получения плодов, так и для украшения приусадебной территории. Ольхолистная ирга это большой раскидистый кустарник, который нуждается в регулярном увлажнении – это главное условие его благополучного произрастания и плодоношения. В высоту кусты достигают 4 м. Листья насыщенно-зеленые, овальные. Кустарник зацветет в мае. Белоснежные цветки не пахнут, отцветая, они опадают словно снежинки. Поспевая, ягоды приобретают темно-фиолетовую, почти черную окраску. Красящий сок ягод, благодаря большому содержанию пектина, обладает желирующими свойствами. Ягоды на вкус сладкие, с небольшой кислинкой. Семечки в плодах мелкие, почти не чувствующиеся при поедании. Преимущества ольхолистной ирги: Высокий кустарник очень декоративен в любое время – он красиво цветет, хорош в период плодоношения, даже сбросив листву, смотрится великолепно. Крупные ягоды. Диаметр плодов – 15 мм. Высокая зимостойкость, устойчивость к засухе, иммунитет к болезням и вредителям. Саженец 2 летнего возраста САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ САЖЕНЦЫ В РОССИИ Выращиваем сами! Саженцы все двухлетки, с прикрытой корневой в пакете с грунтом. Бесплатная доставка при покупке от 5000.00 ( не касается опта) У нас так же можно: купить цветы, купить саженцы роз, купить анемоны, купить астры, купить георгины, купить гиацинты, купить гибискус, купить гладиолусы, купить гортензии, купить дейции, купить дельфиниум, купить ирисы, купить канны, купить клематисы, купить лаванду, купить лилейники, купить лилии, купить морозник, купить нарцисс, купить пионы, купить подснежники, купить примулу, купить ранункулюс, купить рододенрон, купить ромашки, купить тюльпаны, купить флоксы, купить хризантемы купить саженцы плодово-ягодных, купить яблони, купить мушмулу, купить абрикос, купить айву, купить актинидии, купить вишню, купить гранат, купить груши, купить зизифус, купить инжир, купить калину, купить каштан, купить киви, купить кизил, купить нектарин, купить облепиху, купить орехи, купить персики, купить рябину, купить сливы, купить тутовник, купить хурму, купить черевишню, купить черешню, купить черемуху, купить шнлковицу купиь ягодные кустарники, купить иргу, купить барбарис, купить боярышник, купить бузину, купить виноград, купить голубику, купить гуми, купить ежевику, купить жимолость, купить йошту, купить кизил, купить землянику, купить клубнику, купить крыжовник, купить малину, купить смородину, купить чернику купить дерен, купить форзицию, купить березу, купить вяз, купить дуб, купить живучку, купить клен, купить молодило, купить юкку, купить ель, купить сосну, купить тую, купить можжевельник, купить семена

Растения

Когда собирать калину, как правильно ее хранить и какими свойствами она обладает?

Калина – ягода, наделенная не только оригинальным внешним видом, но и полезными качествами. Она горит на ветке алыми огоньками среди зелени дерева. А в зимнее время отличается оригинальной красотой под белым снегом. Но для того, чтобы использовать ее зимой, ягоду требуется правильно собраться и сохранить. Перед тем как начать употреблять следует ознакомиться не только о возможной пользе, но и узнать о вреде, который она может принести при бесконтрольном употреблении.

Содержание:

Состав и полезные свойства калины

Мякоть ягод калины насыщенная полезными микроэлементами и витаминами. В ее составе содержится большое количество питательных веществ, помогающих нейтрализовать сформировавшееся заболевание, а также стимулируют повышение иммунной системы человека.

В перечень компонентов, насыщающих калину, входят следующие ингредиенты:

• Фосфор
• Медь
• Дубильные вещества
• Марганец
• Калий
• Магний
• Железо
• Пектины
• Йод
• Фитонциды
• Витамины С и А, присутствуют Р, Е и К

Кроме этого, в листьях калины лесной обыкновенной содержится повышенный объем различных кислот – олеиновой, валериановой, муравьиной и уксусной. Калина используется не только в народной медицине, ее рекомендуют квалифицированные врачи для восстановления потерянных сил после длительного заболеваний или перенесенного хирургического вмешательства.

Прием алых ягод разрешен не только взрослым пациентам, но и маленьким больным. Калина имеет повышенный эффект в борьбе с различными заболеваниями, устраняет авитаминоз, а также нейтрализует патогенные микроорганизмы, попадающие внутрь организма.

Выделяют следующие полезные свойства, которыми наделено яркое растение:

1. В краткие сроки излечивает простудные заболевания и ОРВИ.
2. Существенно повышает защитные силы организма, блокируя возможность прикрепления болезнетворных бактерий.
3. Обладает потогонными качествами и жаропонижающими свойствами.
4. Нейтрализует проблемы со сном, устраняет депрессивное состояние, повышает настроение и заряжает человека хорошим настроением и бодростью.
5. Способствует снятию нервного напряжения.
6. Отвар из цветков растения позволяет устранить воспаление ротовой полости при ангине.
7. Настой на ягодах растения отлично помогает при влажном кашле, благодаря тому, что обладает муколитическими качествами.
8. Благодаря тому, что употребление ягод способствует мочегонному эффекту, из организма выводится лишняя жидкость, что приводит к устранению отечности.
9. Ягоды рекомендуется употреблять при гастрите желудка, они хорошо повышают кислотность рН-среды внутри пищеварительных органов.
10. При употреблении калины происходит очищение кишечника от накопившихся за длительный период вредных веществ, а также токсинов.
11. Позволяет привести в норму перистальтику кишечника и способствует устранению запоров у человека.

Правильное применение ягод, листвы или цвета позволяет применять растение практически для второстепенной терапии при любом заболевании. Главное, учитывать дозировку и перед использованием посоветоваться с лечащим врачом.

Применение

Кроме того, что калина применяется в лекарственных целях из нее можно изготавливать различные напитки, такие как морсы, соки или кисели. Она отлично подходит для приготовления джемов, варенья, как в проваренном виде, так и в сырой консистенции. Из ягод калины получается вкусный мармелад. Хозяйки в процессе приготовления кулинарных изысков добавляют плоды калины в качестве начинки или для усиления вкусовых качеств при запекании курицы или мяса.

Благодаря большому количеству полезных качеств, ее широко используют в разных отраслях медицины и кулинарии.

Мягкие ветви калины применяются для изготовления корзин, ваз из природного материала, а также венков и бочонков. Такие предметы используются для украшения и создания уюта в жилых помещениях и офисах.

Помимо применения ягод для устранения болезней, консистенция вещества активно применяется в косметологии. Она нейтрализует высыпания в подростковом возрасте и при менструальных выделениях у девушек. Устраняет черные точки и улучшает цветовой окрас кожных покровов. Предотвращает возникновение ранних мимических и старческих морщин.

Вред и противопоказания

Перед тем как начать употреблять лекарственное средство для лечения заболеваний следует ознакомиться с противопоказаниями. Не все ингредиенты могут подходить для разных людей. Хоть калина и наделена широким спектром полезных микроэлементов и качеств.

Если неправильно использовать вещество, то и возможная польза может оказаться вредом для организма человека.

Выделяют следующие категории людей, страдающих определенными видами заболеваний, которым полностью запрещено употреблять плоды калины или можно ввести в рацион, но с осторожностью и под контролем медицинского персонала:

1. Пониженное артериальное давление. Людям с таким недомоганием можно вводить в организм ягоды, но не больше 1 ст.л..
2. Беременным – ягоды содержат в значительном объеме ингредиенты, идентичные женским гормонам. Превышение вещества в кровотоке женщины в положении может негативно отразиться на развивающемся плоде, спровоцировав пороки развития малыша. В тяжелых ситуациях компоненты калины, полученные организмом в увеличенной массе, может стимулировать преждевременные роды.
3. Заболевания печени и почек, хронического протекания.
4. Гастрит желудка.
5. Аллергическая реакция на ягоды растения.
6. Увеличенная кислотность желудка.
7. Болезни крови, такие как лейкоз или тромбофлебит.

При гипотонии не рекомендуется использовать ягоды калины, приготовленные в виде сока. Напиток способствует чрезмерному понижению артериального давления. Не стоит экспериментировать с лечебным процессом, применяя калину при развитии подагры, артрита или мочекаменного заболевания. Введение средства в организм может негативно сказаться на общем состоянии пациента.

Когда и как правильно собирать калину?

Некоторые садоводы советуют заниматься сбором яркой ягоды сразу после того, как она стала красного оттенка, без зелени и несвойственных вкраплений. Другие рекомендует снимать урожай только после первых заморозков. Именно в этот момент пропадает свойственная недозревшей калине горечь, приобретается сладковатый вкус с незначительным терпким послевкусием и присущей приятной горчинкой.

Благодаря тому, что ягоды собираются после морозов, в них накапливается значительно больше полезных элементов, чем при сборе до первого снижения температур.

Но если нет возможности выжидать до наступления морозной погоды, то требуется срезать грозди и выложить их на некоторое время в морозильную камеру. Эффект от процедуры будет такой же как и если выдержать растение на свежем воздухе. Для того, чтобы снять ягоды рекомендуется выбрать ясный, безветренный солнечный день. Мероприятие проводится острым продезинфицированным секатором. Это необходимо для того, чтобы не инфицировать растение болезнетворными бактериями. Срез проводится целиком кисточкой, чтобы не повредить ягодки, тем самым не потеряв полезные свойства. Если переработка калины рассчитывается осуществляться сразу после сбора, то снимать плоды можно не беспокоясь об их сохранности и содержании в кисти.

После срезки кисти рекомендуется сразу выкладывать на подготовленный заранее противень, в один слой. В противном случае, когда плоды наваливаются кучей, отобрать аккуратно грозди практически невозможно. Это происходит из-за того, что веточки цепляются между собой, а ягоды осыпаются. Можно грозди связать между собой или сразу срезать все ягоды, если предназначается скорая переработка. После этого их следует промыть под проточной водой и хорошо просушить. Очень важно, плохие, подгнившие или порченые ягоды при переборке требуется сразу удалить. В противном случае гниль или заболевание может перекинуться на весь урожай.

Способы хранения

Собрать полученный урожай с растения – половина вопроса. Его следует подготовить к сохранности. Для этого выделяют несколько способов хранения:

• Кисти связываются между собой по 2-3 грозди и подвешиваются под потолок в хорошо проветриваемом, сухом и прохладном помещении. Но в таком виде выдерживать калину длительно не стоит. Если в течение 14 дней не заняться ее переработкой, тона может потерять полезные качества.
• Замораживание – ягоды обрываются с кистей, тщательно перебираются, хорошо промываются, подлежат просушке. Затем плоды раскладывают на противень в один слой, и помещается в морозилку для заморозки. Пока калина подмерзает, ее следует перемешивать на подносе, а после расфасовать по отдельным контейнерам и поместить на длительное хранение. Если ягоды не крупные, то осуществить заморозку можно в первоначальном виде, не разбивая ягодки на отдельные бубочки.
• Сушка калины – сушеные ягоды нисколько не теряют полезных свойств. Они используются для лекарственных отваров и приготовления компотов. Процедуру необходимо выполнить в духовом шкафу или в специальной сушилке для овощей и фруктов. Также можно провести процедуру при комнатной температуре в сухом помещении, но длительность получения результата увеличивается в сроках.

Неважно, каким способом выбрано хранение калины, но любое применение питательного вещества обеспечит защиту организма от болезней в период весенне-осенних эпидемий и избавит от весеннего авитаминоза.

Таким образом, калина является не только интересным украшением на свадебных обрядах, но и лекарственным веществом, помогающим в краткие сроки избавиться от серьезных заболеваний. Главное, перед применением следует проконсультироваться с лечащим врачом и установить дозировку ввода, а также выявить возможные противопоказания. В противном случае можно спровоцировать при неправильном приеме приобретение не пользы, а существенного вреда для всего организма пациента.

Больше информации можно узнать из видео:

Калина. Большая энциклопедия консервирования

Калина

К семейству жимолостных принадлежит калина, калина-ягода, по-другому Калинина, которую смело можно назвать народной любимицей. Известно около 200 видов рода калины. В России и странах СНГ в диком состоянии произрастает 8 видов, кроме того, разводится еще около 40 видов. Наибольшее распространение получили: калина обыкновенная и гордовина. С одного куста калины можно собрать 3—4 кг ягод.

Продуктивность калины различна. Это зависит от условий и мест произрастания. В разреженных лиственных лесах европейской части страны и на Алтае урожайность достигает в среднем 100 кг плодов с 1 га, а в Западной и Восточной Сибири 50 кг с 1 га. Калина отличается устойчивым, стабильным плодоношением, неурожаи у нее бывают редко.

В древности ветки калины играли важную роль в свадебном обряде, как символы девственности, приносимой в жертву невестой. Горький вкус калиновых ягод часто сопоставлялся с горькой судьбой девушки, отданной замуж в другую семью. И, тем не менее, калина принимала участие в русском свадебном обряде. Для этого калину ломали к свадьбе.

На стол к молодым клали окорок, рядом ставили штоф вина, заткнутый пучком калины с алой лентой. Дружка рушил окорок и, расщипав калину, разносил вино. Это было частью обряда русской деревенской свадьбы.

Растет калина по берегам рек, озер и болот, в подлеске увлажненных хвойных, лиственных и смешанных лесов, преимущественно на опушках, полянах, в кустарниковых зарослях, на вырубках, но наиболее обильна в долинах рек. Чистых зарослей калина не образует.

На Алтае калина встречается в березово-осиновых, преимущественно высокотравных лесах, поднимаясь в горы на высоту до 700 м. Широко распространена в лесостепной зоне. В степные районы проникает только по долинам рек. В березовых лесах и колках северной лесостепи Западной Сибири встречается единично, на осветленных местах. В горах не поднимается выше среднего пояса, часто растет по ущельям в долинах рек и ручьев.

Калина обыкновенная не требовательна к почве, легко приживается на новом месте, хорошо очищает воздух от пыли, выделяет фитонциды.

Калина обыкновенная – ветвистый древовидный кустарник или небольшое кустовидное деревце. Как кустарник калина вырастает в высоту до 2– 3 м, а как деревце до 4 м. Максимально же достигает в высоту 5 м. Кора старых ветвей и стволиков серовато-бурая с трещинами. Листья лопастные, ветки голые. Цветки молочно-белые с нежным розоватым оттенком, собраны в плоские, щитковидные соцветия в виде рыхлой, зонтиковидной метелки. Они расположены на ножке длиной 2—2,5 см. Соцветие негустое, венчики белые. Краевые цветки бесплодные, расположены на цветоножках длиной 1—2 см.

Плоды у калины ягодообразной, овальной формы. Это ярко-красные костянки с одной косточкой. Источают слабый запах. Вкус у ягод и коры горький, вяжущий. После заморозков горький вкус исчезает. Цветет калина с конца мая до середины июля. Плоды созревают в августе – сентябре и долго остаются на ветках. Калина является отличным медоносом. За полмесяца цветения 1 га зарослей калины дает в среднем 30 кг меда, душистого и целебного.

Гордовина – вид калины – растет по опушкам и на полянах лиственных лесов, в зарослях кустарников, часто по известнякам, в верхнем лесном и субальпийском поясе гор. Гордовина требовательна к почве, зимостойка, выносит затенение. Распространена на юго-западе европейской части России, на Кавказе и в Крыму. Ее искусственно разводят в более северных районах.

Этот вид калины представляет собой кустовидное деревце до 5 м высотой. На серой коре много трещин. Листья по форме супротивные, яйцевидные или овальные, сверху темно-зеленые, голые, снизу они покрыты серым войлочным налетом. Соцветия гордовины многоцветковые, плотные, зонтиковидные метелки диаметром 6—10 см. Цветки белые. Плоды слегка приплюснутые, яйцевидно-эллиптические формы, размером около 8 мм.

Как и у других видов калины, ягоды гордовины вначале ярко-красного цвета, затем они становятся блестяще-черными. Плоды съедобные, с плоской косточкой внутри. Гордовина цветет в мае – июне. Ее цветение продолжается больше месяца. Плоды этого растения созревают в конце лета или в начале осени. Это растение является одним из лучших декоративных кустарников с очень красивой листвой. Плоды и кора гордовины содержат дубильные вещества и используются в народной медицине при болезнях горла, десен, и поносах. Листья применяют для окраски тканей в соломенно-желтый цвет, а плоды – в красный.

Калина вильчатая произрастает в смешанных лесах и зарослях кустарников по горам и в долинах на острове Сахалин и Южных Курилах. Представляет собой вильчато-ветвистый кустарник полтора метра высотой, но может вырасти и до 4 метров. Листья тонкие, округлые, цельные, длиной до 2—5 см. Цветки белые, собраны в сплошную зонтиковидную метелку, диаметром до 10 см. Плоды мясистые. Сначала они красные, затем становятся черными. Цветет в мае – июне, плоды созревают в августе.

Растет калина монгольская в Восточной Сибири по скалистым склонам и обрывам. Это кустарник высотой до 2 м с торчащими в разные стороны светло-серыми ветвями, с морщинистой корой и широкими яйцевидными листьями. Листья снизу более светлые. Цветки желтовато-белые, собраны в зонтиковидные соцветия. Плоды сначала красные, затем черные, с одной сплюснутой косточкой внутри. Цветет в мае – июне, плоды созревают в августе – сентябре.

Калина восточная распространена в лесах нижнего и среднего Кавказа. Представляет собой кустарник высотой до 2 м с гладкой бурой корой. Листья почти круглые, в верхней части лопастные. Соцветие в форме зонтиковидной, многоцветковой, густоопушенной метелки. Цветки белые. Плоды эллипсоидные, сначала ярко-красные, затем черно-пурпурные. Мякоть плодов мучнистая. Внутри находиться плоская косточка длиной 8—9 мм. Калина восточная цветет в июне – июле, плоды созревают в сентябре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Калина на меду рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Калиновый джем на меду

Калина не так часто используется в кулинарной практике, как другие ягоды. Причина в том, что она сильно горчит в свежем виде. Однако в лекарственных целях её готовят очень часто. При каких только недугах её ни употребляют. В их числе гипертония, нарушение обмена веществ, возбудимость нервной системы, болезни почек и др. Да и просто ложка калины в сезон простудных заболевание — уже огромная помощь иммунитету.

Учитывая, что наш сайт кулинарный, а не лекарственных растений, я хочу предложить именно кулинарный рецепт. Калину, приготовленную на меду, можно подать к чаю, а также на этой основе готовить соусы и маринады для мясных блюд. Конечно, лечебные и профилактические свойства тоже свойства не забудем, ведь калина и мёд очень полезны.

Как приготовить «Калина на меду» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся всего два ингредиента: калина и мёд.

Шаг 2 Ссылка

Калину снимаем с веточек, удаляя сор и повреждённые ягоды.

Шаг 3 Ссылка

Тщательно промываем ягоды и даём стечь воде.

Шаг 4 Ссылка

В калине достаточно жесткая кожица и большая плоская косточка в середине. Нам нужно получить густой сок без этих частей ягоды. Можно растолочь ягоды и протереть через сито или отжать в марле, но проще всего протереть на специальной насадке в комбайне. Выжимки не выбрасываем, используем для настоек, отваров или приготовления морса.

Шаг 5 Ссылка

Полученную густую массу размешиваем с мёдом до полного его растворения. В комбайне это следует делать на ноже в пластмассовом чехле. Оптимальные пропорции: на 200 мл калинового пюре — 200 г мёда.

Шаг 7 Ссылка

Накрываем крышками (укупорка негерметичная), храним в холодильнике. Калина на меду получается очень вкусной и почти не горчит.

ягод рябины, ягоды рябины ~ 8 лучших вариантов использования

Вы когда-нибудь проходили мимо рябины и любовались красивыми свисающими гроздьями ягод? Если вы задавались вопросом: «Съедобны ли ягоды рябины?» вы будете рады узнать, что они — , если вы знаете, что делаете. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как использовать ягоды рябины, один из многих полезных ингредиентов, которые вы можете собрать из лекарственных деревьев.

ЧТО ТАКОЕ ЯГОДЫ РЯПИНА?

Ягоды рябины, также широко известные как ягоды рябины, являются плодами дерева рябины, Sorbus Americana , рябины эффектной ( Sorbus decora ), или в Европе Sorbus aucuparia .В семействе розовых рябина на самом деле вовсе не ясень, а род Fraxinus , хотя листья несколько похожи.

Другие названия включают служебное дерево, быстродействующий луч и кизил. Европейский фольклор приписывал рябине магическую силу, что привело к ее прозвищу «ведьмино дерево». Вы найдете ремесленников, использующих ягоды рябины в защитных амулетах ручной работы, подобных этим.

Если вы планируете посадить рябину, вам не нужно беспокоиться об изумрудной ясеневой мотыльке.Поскольку рябина на самом деле не относится к тому же роду, что и ясень, деревья рябины не должны быть восприимчивы к этим разрушительным насекомым.

Ягоды рябины уже давно используются в качестве продуктов питания и лекарств и содержат много ценных соединений, описанных в разделе о преимуществах ниже.

СЪЕДОБНО ЛИ ЯГОДЫ РЯПИНА?

Ягоды рябины действительно съедобны, хотя вы не захотите жевать их свежими с дерева в конце лета. Как и черноплодная рябина, ягоды рябины чрезвычайно вяжущие, а сами по себе совсем не вкусные.

Ягоды рябины лучше всего собирать после того, как мороз (или, что еще лучше, несколько) смягчит их вкус, или вы можете попытаться имитировать мороз, положив их в морозильник, если вы беспокоитесь о том, что птицы соберут их раньше вас.

Если у вас есть выбор, оставьте ягоды рябины на дереве на несколько сильных морозов для лучшего вкуса.

Большинство людей готовят ягоды рябины перед употреблением как для улучшения вкуса, так и для деактивации соединений, которые могут вызвать тошноту.Рябина определенно не свежая фрукт, но делает вкусные желе и соусы.

Семена ягод рябины содержат цианогенный гликозид пруназин, который может выделять потенциально смертельное цианидное соединение. Европейские ягоды бузины содержат аналогичное соединение, поэтому их всегда нагревают перед употреблением.

Если вы хотите быть особенно осторожным, придерживайтесь рецептов, в которых семена процеживают, хотя вы найдете множество рецептов, в которых их оставляют после приготовления.

Цветки и листья европейской рябины иногда используют для приготовления чая.Информации о том, что рябину американскую можно использовать таким же образом, я не нашел, так что поделитесь, пожалуйста, если что-то знаете об этом.

ПОЛЕЗНЫ ЛИ ЯГОДЫ РЯПИНА?

Богатые витамином С, каротиноидами (пигментами, придающими им оранжево-красный цвет) и другими фитохимическими веществами, ягоды рябины изучаются как источники этих ценных растительных соединений. Исторически сложилось так, что содержание в них витамина С сделало их средством от цинги, болезни, вызванной дефицитом витамина С.

Некоторые соединения, которые делают ягоды рябины менее вкусными, в больших количествах считаются токсичными. В этом обзоре сообщается, что парасорбиновая кислота, присутствующая в рябине до заморозков, после заморозков превращается в нетоксичную сорбиновую кислоту. И замораживание, и термическая обработка также трансформируют эти соединения.

Некоторые индейские племена использовали ягоды и кору рябины в пищу и в качестве лекарства. Алгонкины использовали внутреннюю кору, а потаватоми использовали листья как средство от простуды. Ирокезы использовали плоды, а Белла Кула использовали отвар коры в качестве средства для пищеварения, среди многих других применений рябины.

Ягоды рябины обладают противовоспалительным действием, могут способствовать здоровью сердца и помогают регулировать уровень сахара в крови. Традиционное лекарство от диабета, вид Sorbus aria изучается для лечения диабета 2 типа.

Люди также используют рябину при проблемах с почками, артрите, проблемах с пищеварением и воспалении во рту, хотя пока нет исследований, подтверждающих ее эффективность в этих целях. Мод Грив отмечает использование рябины в качестве успокаивающего средства для полоскания горла.

Получайте больше полезных советов, которые помогут вам жить зеленее и здоровее каждый день, подписавшись на HealthyGreenSavvy на Facebook и Pinterest, где вы найдете простые лайфхаки для здоровья, предметы первой необходимости для эко-жизни и простые рецепты здорового образа жизни, которыми вы делитесь каждый день.

СОБРАНИЕ ЯГОД РЯБИНА

Поскольку ягоды рябины сохраняются всю зиму, они являются хорошим вариантом корма, когда многие другие наши любимые растения погибли или ушли в спячку на сезон. Однако кедровые свиристели любят рябину, так что вы можете обнаружить, что они вас опередили.Ягоды рябины также могут портиться на дереве, как вы можете видеть на фото ниже.

Не все ягоды рябины, оставшиеся на дереве после нескольких заморозков, пригодны для кормления.

Деревья рябины растут древовидно или многоствольными кустарниками, чаще в диком виде. В городских и пригородных условиях вы, скорее всего, найдете рябину в виде дерева.

Деревья рябины могут вырасти до 40 футов в высоту, но вы найдете много более мелких деревьев, с которых будет легче собирать урожай.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЯГОДЫ РЯБИНА

ФРУКТЫ

В первую очередь вы заметите рябину по съедобным плодам, которые появляются в эффектных красных или оранжевых гроздьях в конце лета. Те, что растут рядом со мной, имеют тенденцию быть более оранжевыми в начале сезона, краснеют и становятся менее заметными с наступлением осени. Цвет ягод рябины может варьироваться в зависимости от региона и вида.

Напоминая ягоды, ягоды рябины на самом деле являются семечками — мясистыми плодами с сердцевиной, содержащей семена, как у яблока.

Ягоды рябины оранжевого оттенка (Фото: Х. Хач)

ЛИСТЬЯ

Листья сложные перистые, с узкими зубчатыми листочками, расположенными супротивно, обычно по 11-17 на листе.Листья растут в чередующемся порядке от ветвей.

Сложный лист рябины

ЦВЕТЫ

Белые цветы появляются группами на рябине в начале лета, примерно в то же время, что и цветы бузины. Каждый цветок имеет 5 лепестков и многочисленные выступающие тычинки.

Рябина в цвету (Фото: Ханс Браксмайер)

КОРА

Кора обычно серая и гладкая, но на старых стволах может образоваться чешуйчатая поверхность. Вы можете увидеть чешуйки, развивающиеся на этом взрослом дереве.

Кора рябины, растущей в уличной посадке.

Бывает сложно отличить рябину американскую от рябины эффектной и рябины европейской, но это и не нужно, так как используются они одинаково. Эффектная рябина обычно имеет более крупные ягоды, чем две другие. Листья европейской рябины имеют опушенные, а не гладкие листья и черешки, а листья, как правило, меньше и менее заостренные на концах.

рябина рябина похожа на

Не многие растения можно спутать с рябиной.Одна из немногих, которая на первый взгляд напоминает рябину, — это клюква высокорослая, съедобная калина с такими же вяжущими плодами. Не проблема, если вы по ошибке соберете их вместо рябины, но их легко отличить. На фото ниже видно, насколько различны формы листьев, как и ягоды.

Обратите внимание на форму листа калины по сравнению с составным перистым листом рябины. Ягоды калины также лишены углубления у основания каждого плода, характерного для ягод рябины.(Фото предоставлено: sh_988)

-> ВСЕГДА пользуйтесь хорошим справочником по поиску пищи, чтобы быть абсолютно уверенным, что вы правильно идентифицируете рябину или рябину. Это мои главные рекомендации для лучших книг по поиску пищи.

Подумайте о том, чтобы записаться на такой курс, как онлайн-курс по поиску пищи в Herbal Academy, чтобы обрести уверенность в поиске разнообразных съедобных дикорастущих растений, а также освоить методы идентификации и сбора растений.

Не можете сами собрать ягоды рябины? Если вы действительно хотите попробовать их, Вы можете купить сушеные ягоды рябины онлайн здесь и здесь.

СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЯГОД РЯБИНЫ И РЕЦЕПТЫ С ЯГОДАМИ РЯБИНЫ

Теперь, когда вы собрали огромный букет ягод рябины, что с ними делать? Помните, что ягоды рябины не считаются хорошим выбором для употребления в пищу в свежем виде, и рекомендуется готовить, чтобы уменьшить количество вызывающих беспокойство соединений.

Если вы собрали их после нескольких морозных ночей, они, скорее всего, немного смягчились, но в любом случае они, вероятно, станут лучше после нескольких дней или недель в морозильной камере. Планируйте собирать и хранить их в замороженном виде некоторое время перед использованием для достижения наилучших результатов.

Из-за того, что они такие горькие, в рецептах рябинового желе часто используется поистине поразительное количество сахара. Мы здесь все о здоровом образе жизни, и ограничение потребления сахара действительно важно, если вы стремитесь к оптимальному здоровью. (Вот сколько сахара в день допустимо.)

Чтобы уменьшить количество сахара, необходимого для наслаждения ягодами рябины, попробуйте смешать их с другими фруктами, такими как осенние яблоки, в то же время обильными.Вкус джемов и желе также, вероятно, улучшится, если они некоторое время пролежат на полке перед едой.

Любите живые лайфхаки? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку здесь и выберите бесплатную электронную книгу в качестве приветствия в сообществе HGS.

Некоторые способы сохранения и использования собранных ягод рябины:

1. Смешайте уксус с ягодами рябины, чтобы получить необычный фруктовый уксус. Когда вы процедите ягоды, используйте их в качестве дополнения к более тяжелым блюдам.
2. Заварите немного спирта для домашнего ликера.В Польше популярна водка, настоянная на ягодах рябины.
3. Воспользуйтесь преимуществами высокого содержания пектина в ягодах рябины и приготовьте традиционное варенье из рябины.
4. Приготовьте ароматный сироп, который можно использовать в коктейлях или других рецептах.
5. Если вы любите делать вино, ягоды рябины можно использовать в виноделии. Очевидно, в хорошо известном валлийском эле под названием диод гриафол также использовались ягоды рябины.
6. Попробуйте этот рецепт рахат-лукума с использованием сока из ягод рябины.
7. Высушите немного для будущего использования.
8. Положите немного в морозильник, чтобы они стали еще мягче.

-> Ищете немного более вкусные корма, которыми можно наслаждаться с меньшими усилиями? Есть тонны! Некоторые из моих любимых включают:

Вы когда-нибудь собирали ягоды рябины? Как вы их использовали?

Прикрепите, чтобы сохранить информацию о ягодах рябины на потом!

Дополнительные фотографии ягод рябины на обложке и булавках: John Semeniuk, OllgaP

Сюзанна — гордый любитель садов и энтузиастов, которая любит здоровую пищу и натуральные средства. Ее работы появились в Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra, и на многочисленных веб-сайтах. Ее первая книга, Everything Elderberry , выпущенная в сентябре 2020 года, стала новым выпуском №1 в холистической медицине, натуропатии, садоводстве и других категориях. Узнайте больше и получите свою копию здесь.

Универсальное семейство калины

Калины ( Калина sp.) представляют собой большое и разнообразное семейство, насчитывающее более 150 декоративных кустарников, включая как местные, так и интродуцированные виды. Как и их собратья-кустарники, кизилы, калины обладают исключительной красотой в любое время года. Они производят обильные и часто ароматные белые или розовые цветы весной, привлекательную листву и форму летом, красивую осеннюю окраску и яркие ягоды, которые сохраняются до зимы, добавляя красок зимнему пейзажу и обеспечивая пищу для многих птиц и других диких животных. разновидность.

Поскольку существует так много видов калины, можно найти тот, который подойдет практически для любого сада. Различные виды варьируются от 2 до 30 футов в высоту. Существует калина для каждого уровня солнца, от полного солнца до глубокой тени, и любого уровня влажности, от сухого до влажного. Некоторые виды вечнозеленые, некоторые листопадные.

Хотя некоторые из самых популярных декоративных калин, в том числе ароматная корейская калина Spicebush ( V. carlesii ) и впечатляющая калина Doublefile ( V.plicatum tomentosum ), являются выходцами из Евразии, существует множество местных видов на выбор. Некоторые из самых популярных включают Arrowwood Viburnum ( V. dentatum ), большой и чрезвычайно универсальный кустарник, который является личиночным растением-хозяином для нескольких видов бабочек и мотыльков и дает темно-синие ягоды, популярные среди птиц, Mapleleaf Viburnum . ( V. acerifolium ), красивый кустарник, который хорошо себя чувствует в сухой тени, и выдающийся American Cranberrybush Viburnum , или Highbush Cranberry,  ( V.trilobum ), влаголюбивый вид с эффектными и съедобными ягодами и обильными белыми цветками. Американский клюквенный куст также известен как V. opulus var. americanum , чтобы отличить его от европейской калины Cranberrybush ( V. opulus var. opulus ).

Другие превосходные местные калины включают:

• Кабачковая ягода ( Калина обыкновенная )
• Хобблбуш ( Калина лантаноидная )
• Нэнниберри ( Калина длиннолистная )
• Possumhaw ( Калина голая )
• Арровуд мелколистный ( Viburnum obovatum )
• Блэкхоу ( Калина чернолистная )
• Пушистый Эрроувуд ( Viburnum rafinesquianum )
• Южный Эрроувуд ( Viburnum recognitum )
• Расти Блэкхоу ( Калина красная )

Кредит изображения: http://www. flickr.com/photos/47995839@N00/4271519103/

Калина — обзор | ScienceDirect Topics

Покой эмбриона

Иногда эмбрион бывает незрелым и требует периода «дозревания» (хранения в благоприятных условиях), чтобы достичь определенной стадии развития, прежде чем произойдет прорастание. Примерами являются семена калины, падуба и гинкго. Однако наиболее распространенным типом покоя семян является такой, при котором морфологически зрелые зародыши не могут возобновить рост и прорасти.Такой покой характерен для яблони, сирени, дуба, каштана, кизила, гикори, груши, среди покрытосеменных яворов. К голосеменным растениям, у которых наблюдается покой зародыша (см. главу 3 Kozlowski and Pallardy, 1997), относятся некоторые сосны, лысый кипарис, пихта Дугласа, болиголов, можжевельник, лиственница, ель и пихта.

Физиологический покой зародыша, как и покой зародыша, развивается в две стадии, на которых мягкий и обратимый покой постепенно переходит в глубокий покой, который не может быть обращен вспять теми же условиями окружающей среды, которые его вызвали. Семена некоторых видов Fraxinus , которые обычно находятся в состоянии покоя, сразу же прорастают, если их собрать и посадить до прохождения фазы сушки.

Иногда непрорастание семян связано с более чем одним конкретным типом покоя. У некоторых видов Rosa прорастанию семян препятствует механическое ограничение толстого околоплодника при расширении зародыша, а также покой, обусловленный ингибиторами роста в семянке (Jackson, Blundell, 1963).О таком «двойном покое» также сообщалось у семян боярышника, можжевельника, тиса, липы, кизила, осейдж апельсина, желтого дерева, гамамелиса, сосны копательной, кедра швейцарского и сосны белой. Покой семян падуба наблюдается как в незрелых зародышах, так и в твердой семенной оболочке. Задержка прорастания желудей водяного дуба объяснялась по крайней мере тремя факторами: (1) механической прочностью околоплодника, (2) химическим ингибированием околоплодника и (3) медленным увеличением способности впитывать воду (Peterson, 1983).

Некоторое представление о сложности механизма покоя семян у некоторых видов можно получить из анализа, проведенного Вильерсом (1975) покоя семян ясеня европейского (рис. 2.15). Этот вид дает сухие, односемянные, спящие плоды, при этом прорастание обычно откладывается, по крайней мере, до второго сезона после рассеивания плодов. Эмбрион морфологически завершен, но он должен вырасти примерно в два раза по сравнению с первоначальным размером при повторном поглощении воды, прежде чем произойдет прорастание. Однако расширение незрелого зародыша тормозится плодовой оболочкой, которая препятствует поглощению кислорода.Следовательно, рост зародыша еще больше тормозится до тех пор, пока внешние слои семенной кожуры не начнут разлагаться. Даже полностью выросший зародыш находится в состоянии покоя и не может выйти из семени, пока оно не будет охлаждено в течение нескольких месяцев. Поэтому необходимость развития зародыша, а также ограничение газообмена тормозят прорастание в первую весну. Потребность в охлаждении удовлетворяется на вторую зиму, а прорастание, наконец, происходит на вторую весну после образования семян. Прорастание может быть задержано еще дольше из-за медленного разложения кожуры плодов и недостаточного охлаждения во время второй зимы.

Рисунок 2.15. Сложность механизмов покоя семян ясеня европейского.

From Villiers (1975). Copyright © 1975

У сосны западной бумажный внутренний слой семенной кожуры и физиологические условия мегагаметофитного зародыша объясняют покой (Hoff, 1987). Твердая семенная кожура в незначительной степени способствовала покою. 7% нестратифицированных семян не находились в состоянии покоя, 9% находились в состоянии покоя из-за твердой семенной кожуры, 34% находились в состоянии покоя из-за внутренней семенной кожуры и 50% находились в состоянии покоя из-за физиологических условий мегагаметофита-зародыша.

У представителей рода Acer покой семян обычно приписывается ограничениям семенной кожуры у A. davidii, A. ginnala, A. negundo, A. pseudoplatanus, и A. velutinum , а также покою зародыша в A. cappadocicum, A. hersii, A. platanoides, A. saccharum, и A. tataricum. Тем не менее, у всех этих видов Acer наблюдается различная степень обоих типов покоя. Покой эмбриона и покой семенной кожуры, по-видимому, представляют собой последовательные стадии развития, причем первая сменяется второй по мере того, как покой эмбриона постепенно ослабевает.Различия между двумя типами покоя семян у сорта Acer носят скорее количественный, чем качественный характер. Общий механизм, по-видимому, регулирует состояние покоя у всех этих видов Acer независимо от категории, к которой относится конкретный вид (Pinfield and Dungey, 1985; Pinfield et al., 1987; Pinfield and Stutchbury, 1990).

Рябина сибирская — Sorbus sambucifolia – Университет Копенгагена

Английское название:
Рябина сибирская

Научное название:
Sorbus sambucifolia  

Семейство:
Розоцветные (семейство Роз)

Высота:
Переменная, 0. от 5 до 3 м  в Хёрсхольмском дендрарии 

Цветение:
начало мая

Ареал:
Высокие горы Японии, Дальний Восток России, Алеутские острова

26-летний Sorbus sambucifolia на главном снимке — наш самый крупный экземпляр. Он происходит из семян, собранных Финской Амурской экспедицией в 1977 году недалеко от Сусанино, Хабаровск на Дальнем Востоке России. Этот куст находится на южной окраине парковки Дендрария: квадрат 1117, позиция 1315.

Описание растения: 
Первые плоды, которые созревают в нашем Дендрарии, часто бывают на растениях из холодного климата с коротким вегетационным периодом. Одно из этих ранних растений, Sorbus sambucifolia , представлено в этом месяце. Быстрое созревание плодов, вероятно, является необходимой адаптацией к короткому и прохладному вегетационному периоду в его естественной среде обитания. Плоды этого вида можно варить или есть сырыми. Несмотря на свои вкусовые качества, они не сразу поедаются птицами, а, по нашим данным, остаются на кустах с начала августа до середины октября. Sorbus sambucifolia не встречается в Северной Америке, но другие виды, например, S. decora и S. scopulina , были ошибочно идентифицированы как таковые.

Род Sorbus имеет естественный ареал, широко распространен в северном полушарии. Некоторые виды этого рода примечательны тем, что встречаются на линии деревьев или выше. Sorbus часто выращивают как садовые и парковые растения не из-за их цветов, а из-за их декоративных плодов и яркой осенней окраски.Некоторые из них особенно устойчивы к ветру и высаживаются вблизи прибрежных районов Дании. Плоды используются для приготовления желе и напитков, таких как местный хорошо известный аперитив Gammel Dansk. Сообщается, что род Sorbus насчитывает 193 вида. У нас есть 63 вида Sorbus , зарегистрированных как произрастающие в Хёрсхольме, и 6 экземпляров Sorbus sambucifolia .

Sorbus sambucifolia , как сообщается, был введен в культуру на западе в 1905 году.Мы получили наши первые семена Sorbus sambucifolia в 1963 году, но с этой даты никаких растений не существует. Наши самые старые живые растения датируются 1977 годом и представляют собой прививки, полученные от растений, собранных Th. Соренсен, на острове Сахалин в России. Они были подарены Копенгагенским ботаническим садом.

Sorbus sambucifolia – недолговечный листопадный кустарник до 3 м высотой. Однако растения из альпийских районов или продуваемых ветрами островов часто намного ниже по высоте. Ветки заметно покрыты чечевичками.Листья сложные, с 9-11 неравными при основании крупнозубчатыми листочками. Листочки блестяще-зеленые сверху и чуть светлее снизу. Цветки от белых до розоватых, неброские. Они встречаются в соцветиях до 10 цветков, которые имеют тенденцию свисать. Плоды шириной 1 см овальные, красные или оранжевые. Остатки чашелистиков можно увидеть на верхушках плодов.

Это довольно редкий вид Sorbus в культуре, но его предлагает по крайней мере один питомник в Дании.Это прекрасное садовое растение для Дании с темно-зеленой листвой и декоративными плодами с конца июля. Цвета осенних листьев также добавляют ему полезности в саду.

Ссылки:

Bean, W. J. 1980. Деревья и кустарники, устойчивые на Британских островах. Том. IV Ри-З . Пабы Джона Мюррея. ООО Лондон. 808 стр.

Мабберли, Д.Дж. 1998.  Книга растений . The Bath Press, Bath, 858 стр.

Ohwi, J. 1984. Флора Японии (на английском языке). Смитсоновский институт, Вашингтон, округ Колумбия, 1067, стр.

.

Редер, А. 1940. Руководство по выносливости культурных деревьев и кустарников в Северной Америке . Макмиллан Ко., Нью-Йорк. 996 стр.

Окружающая среда — 1854 Договорный орган

1854 Договорный орган

— это межплеменное агентство по управлению природными ресурсами, которое защищает и реализует права на охоту, рыболовство и собирательство за пределами резерваций племен Буа-Форте и племени Гранд-Портидж на озере Верхнем Чиппева на землях, переданных по Договору 1854 года. ..

Office 1854 — обновление COVID

Если вы планируете посетить офис Администрации Договора 1854 г. в деловых целях, ознакомьтесь с политикой Администрации в отношении масок для лица: ПОЛНОСТЬЮ ВАКЦИНИРОВАННЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ НЕ ОБЯЗАНЫ НОСИТЬ МАСКИ В ОФИСЕ. ОДНАКО, ЕСЛИ ВЫ НЕ ПОЛНОСТЬЮ ВАКЦИНИРОВАНЫ, ПОЖАЛУЙСТА, НАДЕВАЙТЕ МАСКУ ПРИ ПОСЕЩЕНИИ НАШЕГО ОФИСА. Мы будем рады предоставить маску для лица, если она вам нужна! Мы благодарим вас за ваше согласие и терпение, поскольку мы все работаем вместе, чтобы обеспечить безопасность каждого.

ГИПОТЕРМИЯ

Это обычное явление. Научитесь определять это, предотвращать это, распознавать этапы, учитывать, сколько времени у вас есть, и подходы к согреванию человека с переохлаждением.

АЭРОСЪЕМКА ЛОСИ В 2022 ГОДУ

Менеджеры по ресурсам снова отправляются в небо для ежегодного исследования лосей, чтобы оценить размер популяции лосей на северо-востоке Миннесоты. Опрос 2021 года был отменен из-за пандемии COVID-19.

1854 ПОПРАВКА К ТРЕБОВАНИЯМ К ID

3 декабря 2021 года Совет директоров Договорного органа 1854 года проголосовал за продление поправки к требованиям к удостоверению личности 1854 года: владельцы удостоверений личности 1854 года могут использовать свое удостоверение личности, зарегистрированное в племени, для выезда из резервации, сбора урожая по договору вместо удостоверения личности 1854 года до тех пор, пока 31 декабря 2022 г.

‘Где я могу пойти собирать урожай?’

Имея 5,5 миллионов акров земли, уступленной в 1854 году, может быть непросто попытаться выяснить, где можно собирать урожай по договору.К счастью, у нас есть инструмент для работы! Исследуйте интерактивную веб-карту 1854 года…

БЕЗОПАСНОСТЬ НА ЛЕДУ

Узнайте толщину льда перед поездкой по нему. Имейте под рукой снаряжение, которое может спасти вашу жизнь. Будьте внимательны и следите за ледяными торосами при катании на санках.

Деревья и кустарники для горных районов — 7.

423

Распечатать информационный бюллетень

Дж.Клетт, Р. Кокс, И. Шонле и Ю. Хенсон ^* (4/18)

Краткие факты…

• Учитывайте продолжительность вегетационного периода, характеристики почвы и ее воздействие, прежде чем выбирать деревья и кустарники для конкретных участков.
• Сажать деревья весной.
• Сажайте кустарники весной до конца лета.
• Мульчируйте прикорневую зону, чтобы предотвратить промерзание почвы осенью и сохранить влажность почвы.

В этом информационном бюллетене обсуждаются неместные деревья и кустарники для горных районов на высоте более 6500 футов.Местные деревья и кустарники для ландшафтов Колорадо см. в информационных бюллетенях 7.421 и 7.422 . Рекомендации для более низких высот см. в информационных бюллетенях 7.418, Небольшие лиственные деревья ; 7.419, Большие лиственные деревья ; 7. 414, Вечнозеленые кустарники ; и 7.403, Вечнозеленые деревья .

Разделительная линия для самых разных деревьев находится на высоте 7500 футов или около нее.в Колорадо. Таблицы 1 и 2 включают неместные деревья и кустарники, выносливые на различных высотах выше 6500 футов.

Выбор

Используйте список кустарников и деревьев из следующих таблиц в качестве руководства, чтобы выбрать те, которые лучше всего адаптируются к местной высоте и воздействию. В этих списках не учитываются различные микроклиматы (например, северные, южные, восточные и западные склоны) и почвенные условия, возможные на данной высоте 90 289 м. Культурные факторы, которые следует учитывать, включают:

• Влажность почвы и дренаж.В следующих таблицах указаны условия влажности и дренажа для наилучшей производительности и выживания.
• Экспозиция. Некоторые растения лучше растут в тени, другие – на полном солнце. теплый, обращенный на юг микроклимат может позволить деревьям и кустарникам лучше расти на больших высотах, чем указано. Воздействие ветра также может определить, выживет ли дерево или кустарник на больших высотах.
• Продолжительность безморозного периода. Некоторые кустарники могут выжить на определенной высоте, но могут не давать цветы или плоды из-за короткого безморозного периода.

При покупке деревьев в питомнике попытайтесь выяснить, где был выращен подвой. Поголовье, происходящее из южных и тихоокеанских источников, может быть менее выносливым, даже если оно продается под тем же названием, что и поголовье из северных или более высокогорных питомников.

Учреждение

В горных районах лучшее время для посадки деревьев и кустарников – ранняя весна, когда почва может быть обработана, при условии полного покоя посадочного материала. Распустившиеся растения следует высаживать после последних заморозков, до середины августа.Питомник, выращенный ниже 6000 футов, распускается раньше. Новый рост может быть недостаточно закаленным, чтобы выдерживать текущие условия на большей высоте во время посадки. Акклиматизируйте растения, постепенно подвергая их воздействию горных условий в течение 90 289 периодов в несколько дней или недель. Выносите их на улицу на более длительные периоды времени каждый день.

Кустарники, выращенные в горшках, можно сажать в любое время с весны до конца лета (с середины августа до начала сентября, в зависимости от высоты над уровнем моря), чтобы обеспечить некоторое укоренение до того, как земля замерзнет.

Используйте органическую мульчу, такую ​​как сосновые иголки, измельченную кору или древесную щепу, вокруг растения, чтобы отсрочить промерзание почвы осенью и продлить развитие корней. Мульчирование на глубину от 3 до 4 дюймов над корневой зоной также помогает сохранить влажность почвы. Чтобы снизить вероятность повреждения насекомыми, болезнями и грызунами
, избегайте прямого контакта мульчи со стволами деревьев и древесными стеблями.

Большинство кустов в горшках выращивают в беспочвенных средах. Выкопайте углубление в форме блюдца в два-три раза шире корневого кома, но не глубже его глубины. Внесение в выкопанную почву от 10 до 20 процентов по объему органического материала может быть полезным.

В районах, где будет высажено несколько кустов или деревьев, лучше всего внести изменения на всей территории. См. информационный бюллетень № 7.235 Выбор поправки к почве .

В таблицах 1 и 2 приведены относительные потребности деревьев и кустарников во влаге для горных районов. Виды растений с одинаковыми потребностями в воде на одной и той же площади. Не смешивайте деревья и кустарники с сильно различающимися потребностями в воде.

Снежный покров может быть отличной мульчей. Это позволяет корням расти даже в некоторые периоды зимы. Поощряйте снос снега над корневой зоной молодых растений, используя временные снегозадержатели в соответствующих местах. Как правило, снег лучше всего скапливается вокруг дерева или куста, если ограждение расположено с наветренной стороны дерева или куста.

Оберните осенью стволы молодых лиственных деревьев с тонкой корой специальной пленкой для деревьев, чтобы предотвратить солнечные ожоги. Оберните от основания до первой или второй основной ветки и привяжите или привяжите ее клейкой лентой.Снимите пленку весной. Повторяйте ежегодно, пока кора не утолщается. Также может понадобиться некоторое ограждение или защита от лосей, оленей и грызунов.

Выбор деревьев и кустарников

В таблице 1 перечислены деревья для горных районов; В таблице 2 перечислены кустарники для горных районов.

от

Таблица 1. Деревья для горных районов.
Научное название Общепринятое название	Высота посадки в футах	Воздействие 1	Влага 2	Размер для взрослых 3 В’ x Ш’	Комментарии
Клен гиннала Амур или гиннала клен	До 8000	ФС по PS	М	15-20 футов x 10-15 футов	Доступен в виде одиночного стержня или пучка. Оранжево-красный цвет осени. Ароматные цветы. Эффектные крылатые семена в конце лета сохраняются до зимы. Нуждается в рН менее 7,5, иначе может развиться железистый хлороз.
Acer tataricum Клен татарский	До 8000	ФС по PS	М	15-20 футов x 15-20 футов	Доступен в виде одиночного стержня или пучка. Желтый осенний цвет. Семена с красными крыльями в конце лета. Более устойчив к почвам с высоким pH.
Amelanchier canadensis Shadblow ирги	До 8 500	ПС	М	15-20 футов x 10-15 футов	Округлый габитус.Многоствольный крупный кустарник или одноствольное небольшое дерево. Маленькие белые ароматные весенние цветки появляются раньше листвы. Съедобные синие плоды в середине лета; привлекательна для птиц. Оранжево-красный цвет осени.
Caryopteris x clandonensis Blue Mist Spiraea	до 8500	ФС	Л – М	3-4 фута       x 4-5 футов	Кустарник округлой формы с серо-зелеными ароматными листьями, которые осенью желтеют. Голубые цветки летом привлекают опылителей, за ними следуют небольшие светло-коричневые семенные коробочки, которые сохраняются в течение зимы.«Темный рыцарь» — самый распространенный сорт. У него более темная листва и цветы. «Вустер Голд» имеет желтую листву, которая в летнюю жару становится зеленовато-желтой. Не переувлажняйте.
Celtis occidentalis Каркас обыкновенный	До 7000	ФС	Л – М	45-50’ x 25-35’	Округлый габитус. Характерная бородавчатая кора. Устойчив к ветру и снегу. Листья подвержены сосочке каркасной.
Crataegus ambigua Боярышник русский	До 9000	ФС по PS	Л – М	15-20 футов x 15-20 футов	Округлые до неправильной формы.Эффектные белые цветы весной. Красные стойкие плоды в конце лета. Листья с глубокими лопастями. Короткие жесткие шипы . Цвет осени от желтого до оранжевого.
Crataegus crus-galli боярышник петушиный	До 8000	ФС	Л – М	15-20 футов x 15-25 футов	Широкая, плотная, округлая форма. Эффектные, но зловонные белые цветы весной. Темные, зеленые, блестящие листья. Стойкие красные плоды в конце лета. Желто-оранжевый осенний цвет.Длинные узкие шипы. Сорт inermis не имеет шипов.
Crataegus x mordenensis ‘Toba’ боярышник тоба	До 8000	ФС	Л – М	15’ x 12-15’	Прямостоячий округлый габитус. Очень эффектные ароматные махровые белые цветы переходят в розовый цвет. Небольшие стойкие красные плоды. Бесшипный.
Яблоня «Долго» Яблоня «Долго»	До 8000	ФС	М	20-30 футов x 20-25 футов	Широкий открытый габитус.Розовые бутоны раскрываются белыми цветами. Крупные красные плоды не сохраняются. Желто-оранжевый цвет осени. Лучше всего в теплом микроклимате.
Яблоня «Лучистая» Яблоня лучистая	До 8000	ФС	М	20-25’ x 15-20	Плотный округлый габитус. Листва открывается пурпурно-красной, затем становится бронзово-зеленой. Темно-розовые цветы, за которыми следуют стойкие маленькие красные плоды. Желто-оранжевый цвет осени.
Яблоня «Весенний снег» Яблоня «Весенний снег»	До 8000	ФС	М	20-25’ x 15-20’	От овальной до округлой формы, плотный габитус.Ярко-зеленая листва. Одиночные, белые ароматные цветки редко завязывают плоды.
Яблоня «Громовержец» Яблоня Тандерчайлд	До 8000	ФС	М	15’ х 10’	Прямостоячий, раскидистый габитус. Фиолетовая листва. Розовые цветы, за которыми следуют пурпурные плоды, которые не сохраняются. Ценится за цвет листвы.
Populus alba Тополь белый или серебристый	До 8 500	ФС	М – В	30-50 футов x 25-40 футов	Привычка к широкому распространению. Листья темно-зеленые, похожие на клен, снизу белые. Желтый цвет осени. Может отсасывать от корней. Быстрорастущий. Склонен к болезням.
Populus tremula ‘Erecta’ Осина европейская прямостоячая	До 8 500	ФС по PS	М	50’ x 15’	Узкий, столбчатый габитус. Темно-зеленые листья дрожат, как родная осина. Желто-оранжевый цвет осени. Склонен к болезням.
Prunus virginiana ‘Schubert’ Арония Шуберта	До 8 500	ФС по PS	Л – М	20-25’ x 15-20’	Овальный, округлый габитус.Кустовое дерево с густыми тонкими ветвями. Листья появляются зелеными и меняют цвет на пурпурно-красный. Висячие белые цветы, за которыми следуют красновато-пурпурные гроздья плодов, привлекают птиц.
Prunus cerasifera ‘Ньюпорт’ Слива Ньюпорт	До 7000	ФС по PS	М	15’ x 10-15’	Крона от широкоовальной до закругленной. Красноватая листва на протяжении всего сезона 90–289. Весной цветки от розовых до белых. Редко завязывает плоды.
Salix alba Ива белая	До 7500	ФС	Х	30-40 футов x 20-30 футов	Ваза округлой формы с желтыми ветвями. Узкие ярко-зеленые листья осенью желтеют. Также доступна плачущая форма Tristis.
Sorbus aucuparia Рябина европейская	До 8000	ФС по PS	М	15-25’ x 15-20’	Прямостоячий, округлый рост. Темно-зеленые листья осенью становятся красно-оранжевыми. Белые цветы, за которыми следуют оранжево-красные стойкие плоды.
Syringa reticulata Сирень японская	До 7000	ФС по PS	Л – М	15–20 футов x 10–15 футов	Небольшое округлое дерево или крупный кустарник. Темно-зеленые листья осенью становятся желтыми. Ароматные кремово-белые цветы появляются в начале лета.
1 Воздействие: FS= полное солнце, PS= полутень 2 Требования к влажности: L= низкая, M= умеренная, H=высокая 3 Это общие оценки высоты и ширины.На больших высотах древесные растения будут несколько меньше из-за более короткого вегетационного периода.

Таблица 2. Кустарники для горных районов.
Научное название Общепринятое название	Высота посадки в футах	Воздействие 1	Влага 2	Размер для взрослых 3 В’ x Ш’	Комментарии
Aronia arbutifolia Арония арония	До 7500	ФС по PS	М – В	4-6’ x 2-4’	Прямостоячий, присосавшийся. Темно-зеленая листва осенью становится красной. Белые цветы, за которыми следуют ярко-красные плоды, привлекающие птиц. Предпочитает нейтральные или кислые почвы с более высоким содержанием органических веществ.
Aronia melanocarpa Черноплодная рябина	До 8000	ФС по PS	М – В	3-5’ x 2-5’	Прямостоячий, присосавшийся. Темно-зеленые глянцевые листья осенью становятся пурпурно-красными. За белыми цветами следуют пурпурно-черные плоды, привлекающие птиц.Предпочитает нейтральные или кислые почвы с более высоким содержанием органических веществ.
Berberis thunbergii Барбарис японский	До 7500	ФС	Л – М	2-5’ x 2-5’	Округлый, плотный габитус с колючими стеблями. Маленькие листья оранжево-красного осеннего цвета. Маленькие желтые цветы, за которыми следуют красные стойкие плоды. Многие сорта имеют пурпурно-красную листву на протяжении всего вегетационного периода; некоторые из них короче по размеру.
Карагана древовидная Кустарник сибирский	До 10 000	ФС	Л – М	6-10 футов x 4-6 футов	Прямостоячий рост с оливково-зелеными ветвями.Маленькие листья. Весной цветки желтые, похожие на горох. Хорошая ветрозащита. Может быть сорняком.
Cotoneaster lucidus ( C. acutifolius ) Кизильник пекинский или живой изгороди	До 10 000	ФС по PS	л	5-8 футов x 4-6 футов	Прямостоячий изогнутый кустарник. Темные блестящие зеленые листья осенью становятся оранжево-красными. Маленькие цветы от розового до белого цвета, за которыми следуют стойкие черные плоды, привлекающие птиц. Переносит бедные почвы.
Euonymus alatus Неопалимая купина	До 7500	ФС по PS	М	4-6 футов x 4-6 футов	Плоскоокруглый кустарник с плоской вершиной; ветви имеют пробковые «крылья». Темно-зеленая листва осенью становится ярко-красной. Невзрачные цветки , за которыми следуют четырехлопастные плоды.
Форзиция x Гибрида Форзиция	До 7500	ФС	М	4-6 футов x 6-8 футов	Округлый изогнутый габитус. Золотисто-желтые цветы распускаются до появления листвы. «Meadowlark», «Northern Gold» и «Northern Sun» — более морозоустойчивые сорта.
Можжевельник горизонтальный Можжевельник стелющийся	7 000–9 000	ФС	л	1-2’ x 4-6’	Низкий, раскидистый габитус. Вечнозеленая листва, часто сине-зеленая, зимой становится пурпурной. Многочисленные сорта различаются по высоте, цвету листвы и выносливости.
Juniperus sabina Можжевельник савинский	7 000–9 000	ФС по PS	Л – М	1-4’ x 4-6’	Раскидистые ветки растут прямо из центра. Вечнозеленая листва зеленая, зимой становится коричневой. Многочисленные сорта различаются по высоте, характеру роста и выносливости.
Ligustrum vulgare ‘Шайенн’ Бирючина шайенна	До 7500	ФС по PS	л	4-6 футов x 4-6 футов	Прямостоячий плотный габитус.Темно-зеленые глянцевые листья. Белые цветы в начале лета, за которыми следуют блестящие черные плоды, привлекательные для птиц. Хорошее растение для живой изгороди.
Philadelphus lewisii ‘Шайенн’ Шайенн чубушник	До 9000	ФС	Л – М	4-6 футов x 4-5 футов	Прямостоячий округлый кустарник с красновато-коричневыми ветвями. Крупные, белых ароматных цветков в начале лета. Выбор растений ® 2001.
Physocarpus opulifolius Девясил обыкновенный	До 8 500	ФС	Л – М	4-6 футов x 4-6 футов	Привычка роста прямостоячая, изогнутая, с корой, которая расслаивается слоями толщиной с бумагу.Белые цветки, за которыми следуют розовые или коричневатые плоды. Многие сорта имеют листву от желтого до пурпурно-красного цвета.
Prunus tomentosa Нанкинская вишня	До 8 500	ФС	Л – М	6-8 футов x 6-8 футов	Прямостоячий раскидистый кустарник с отслаивающейся корой. Темно-зеленые, пушистые листья. Розово-белые ароматные цветы, за которыми следуют маленькие красные съедобные плоды, привлекающие птиц.
Prunus x cistena Purpleleaf Sand Cherry	До 8000	ФС	М	4-6 футов x 4-6 футов	Прямостоячий рост с привычкой сосать.Пурпурно-красная листва в течение всего сезона. Маленькие розовые цветки редко завязывают плоды.
Rhus typhina Сумах из оленьего рога	До 7000	ФС	Л – М	8-12 футов x 6-8 футов	Кустарник с крепкими ветвями, покрытыми бархатистыми волосками. Ярко-зеленые сложные листья осенью становятся красно-фиолетовыми. На женских растениях развиваются стойкие пушистые красные плоды.
Ribes alpinum Смородина альпийская	До 9000	ФС по PS	л	3-4’ x 3-4’	Рост прямостоячий или округлый. Незначительные желтые цветки с небольшим количеством плодов. Хорош в качестве низкой живой изгороди.
Rosa spp. Розы	До 8000-10000	ФС	Л – М	Зависит от типа	Роза Харисона имеет однократно распустившиеся махровые желтые цветки. Краснолистная роза ( Rosa glauca ) имеет розовые одиночные цветы и сливовую листву. Розы серий Explorer и Parkland из Канады также очень морозоустойчивы. Многие сорта Rosa rugosa и розы Альба также довольно морозостойки.Ругоза предпочитает почву от нейтральной до кислой.
Бузина канадская Бузина	До 8000	ФС	М – В	6-8 футов x 6-8 футов	Кустарник округлой формы с побегами. Ярко-зеленое соединение листьев. Соцветия белых цветов в начале лета, за которыми следуют сине-черные ягоды, привлекающие птиц.
Sorbaria sorbifolia Спирея ясенелистная или Ложноспирея уральская	До 8000	ФС по PS	М	4-6 футов x 4-6 футов	Жесткий прямостоячий рост с привычкой сосать.Папоротниковые листья осенью желтеют. Белые перья в середине лета.
Spiraea x vanhouttei Спирея Vanhoutte	До 8000	ФС по PS	Л – М	4-6 футов x 4-6 футов	Изящный кустарник с длинными изогнутыми ветвями. Маленькие белые цветы покрывают кустарник весной. Сине-зеленая листва осенью становится оранжево-красной.
Symphoricarpos orbiculatus Coralberry, щетина	До 7500	ФС по PS	Л – М	3-5’ x 3-5’	Кустарник от овальной до округлой формы с темно-зелеными листьями, которые осенью становятся красноватыми. Крошечные цветки от белого до розового цвета дают стойкие пурпурно-красные плоды.
Syringa vulgaris Сирень обыкновенная	До 9000	ФС	Л – М	6-8 футов x 4-6 футов	Прямостоячий куст в форме вазы. Толстые сердцевидные листья. Ароматные цветы в начале лета. Доступно множество сортов с различными цветами цветов и особенностями роста. Защитите от ветра и поместите в теплый южный микроклимат для лучшего цветения.
Syringa x prestoniae Престон или канадская сирень	До 9000	ФС	Л – М	6-8 футов x 4-6 футов	Овальный кустарник с прямостоячими ветвями.Густые кисти ароматных цветов в начале лета. Доступно множество сортов с разной окраской цветков. Защищайте от ветра для лучшего цветения.
Калина лантана Путник калина	До 8000	ФС по PS	Л – М	6-8 футов x 6-8 футов	Округлый кустарник. Кожистые серо-зеленые листья осенью становятся пурпурно-красными. За белыми цветами следуют красные плоды, которые в конце лета становятся черными и привлекают птиц.
Калина длиннолистная Калина обыкновенная	До 8000	ФС по PS	Л – М	8-10 футов x 6-8 футов	Прямостоячие изогнутые ветви приобретают овальную форму.Блестящие темно-зеленые листья осенью становятся красно-фиолетовыми. Белые цветки дают сине-черные плоды, привлекающие птиц.
Калина обыкновенная Клюква европейская	До 8000	ФС по PS	М	8-10 футов x 8-10 футов	Прямой, изогнутый габитус. Листья в форме клена осенью становятся оранжево-красными. Белые цветы сменяются стойкими красными плодами, привлекающими птиц. Доступно множество сортов, в том числе стерильная форма под названием «Европейский снежный ком».Склонен к тле.
Калина трехлопастная Клюква американская	До 7500	ФС по PS	Л – М	6-8 футов x 4-6 футов	Прямой, изогнутый габитус. Листья, похожие на клен, осенью становятся темно-красно-фиолетовыми. За белыми цветами следуют красные плоды, привлекающие птиц.
1 Воздействие: FS= полное солнце, PS= полутень 2 Требования к влажности: L= низкая, M= умеренная, H=высокая 3 Это общие оценки высоты и ширины.На больших высотах древесные растения будут несколько меньше из-за более короткого вегетационного периода.

^* Дж. Клетт, Университет штата Колорадо, специалист по расширению ландшафта и садоводству; Р. Кокс, агент по садоводству (на пенсии), округ Арапахо; И. Шонле, директор округа Расширение, округ Гилпин, и Ю. Хенсон, директор округа Расширение, округа Сан-Мигель и Уэст-Монтроуз. 4/05. Отредактировано 18.04.

Перейти к началу этой страницы.

Рябина европейская (Sorbus aucuparia)

Также известный как рябина, этот листопадный кустарник или небольшое дерево вырастает до 40 футов в высоту и произрастает в светлых лесах почти во всей Европе, некоторых частях Азии и Северной Африки. Он был завезен в Северную Америку как декоративное растение из-за своей листвы, которая осенью становится от желтой до красновато-фиолетовой, и привлекательных оранжево-красных плодов, которые являются пищей для многих птиц, но натурализовался и теперь является инвазивным от северной части Северной Америки до юга. Западная Вирджиния, Иллинойс и Калифорния.Растения устойчивы к загрязнению воздуха, ветру, зимней сухости и тени, но не к соли. Зоны устойчивости USDA 3-6

В качестве альтернативы рекомендуются следующие нативы:

Шиповник Allegheny (Amelanchier laevis)
Ароматные весенние цветы этого листопадного кустарника или небольшого дерева, достигающего 30 футов в высоту, делают его приятным дополнением к весеннему саду, где осенью он придает листве красно-оранжевый цвет. . Он произрастает в восточной части США от Новой Шотландии и Онтарио, на юге до Джорджии и Айовы.Зоны устойчивости USDA 4-8

Хурма (Diospyros virginiana)
Хурма — это кустарниковое листопадное дерево высотой до 60 футов, произрастающее от Коннектикута до Канзаса, на юге до Флориды и Техаса. У него съедобные плоды и характерная кора, которая обеспечивает зимний интерес. Зоны устойчивости USDA 4-9)

Клюквенная калина (Viburnum opulus var. americanum)
Этот густой листопадный кустарник, также известный как высокорослая клюква, вырастает до 12 футов в высоту и имеет кружевные белые цветы весной, подвесные гроздья красных ягод осенью и привлекательную пурпурно-красную осень цвет. Он произрастает в заболоченных лесах, болотах, на окраинах озер, пастбищах, склонах и влажных низинах от Нью-Брансуика до Британской Колумбии на юг до Нью-Йорка, Великих озер, Южной Дакоты и Орегона. Зоны устойчивости USDA 2-7

Сумах гладкий (Rhus glabra)
Сумах гладкий представляет собой листопадный кустарник, образующий осенью плотные грозди красных семенных коробочек и красную листву. Он вырастает до 15 футов и произрастает в прериях, полях, заброшенных сельскохозяйственных угодьях и полянах Онтарио на западе до Манитобы, на юге до Джорджии и Техаса; Зоны устойчивости USDA 3-9.

Рябина американская (Sorbus Americana)
Выращиваемая из-за своей привлекательной листвы и оранжево-красных гроздей ягод, поедаемых птицами, рябина американская представляет собой лиственное небольшое дерево или кустарник, достигающий 30 футов в высоту. Он произрастает в открытых лесах, скалистых склонах и обнажениях, а также в смешанных хвойных лесах от Ньюфаундленда до Манитобы, на юг до Мэриленда, Иллинойса и Миннесоты, а также в горах до Джорджии.